上霜降馬刺し(約50g/1パック)

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¥ 777 税込

商品コード: 102

店舗: ナンポウ

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上霜降馬刺し(50g/1パック)です。

『馬刺しだけでない食べ方で楽しめるのも上霜降り馬刺しの良いところ!』

定番の生姜醤油・にんにく醤油で馬刺しとして食べるのはもちろん
オリーブオイルを吸ってさらにやわらかくなるカルパッチョ風
表面を炙り、酢飯と合わせることで甘みが引き立つ馬寿司など
お店のメニュー、家庭でのおつまみとして幅広く活用できます。
江戸時代は滋養強壮、薬膳料理として珍重されていたほど栄養価が高く
古くからスタミナ料理とされてきた馬肉。
牛・豚や鶏などの肉より“低カロリー” “低脂肪” “低コレステロール” “低飽和脂肪酸”で
タンパク質や豊富な種類のアミノ酸、カルシウムや鉄分も多く含んでいます。
また、馬刺しの大きな特徴であるほのかな甘みはグリコーゲンによるものです。
このグリコーゲンは肝臓に蓄積されたのち、糖に転嫁されエネルギー源となります。

約1人前の50gを冷凍真空パックにしています。

【調理方法】
 1)真空パックのまま流水にて半解凍する。
  ※馬刺しの中心部に芯が残る程度が半解凍の目安です。
 2)繊維方向に垂直に刃をあててお好みの厚さにスライスする。
 3)生姜醤油、にんにく醤油などでお召し上がりください。

※安全に食べていただくため※
 ・一度解凍したものを再度冷凍するのはご遠慮ください。

※お買い上げ金額が12,000円(税込)以上の場合は送料無料でお届け致します。